Le menu gastronomique 3 services
Le chef Éric Gonzalez a préparé un menu gastronomique 3 services spécialement conçu pour vous faire savourer l’hiver.
Menu du soir – 3 services à 69$/personne
Saumon de l’Atlantique, l’un traité comme un Gravlax vodka & lime, l’autre façon tamari et caviar de Mujol
OU
Velouté de courges Butternut, ”chantilly ” à la truffe noisette et lard croustillant
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* Cocotte d’un braisé de ” Short Ribb’s ” de 7 heures au vin rouge dans l’esprit de L’Auberge
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Clafoutis rustique avec pommes caramélisés et canneberges confites, sauce caramel à l’érable
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Pain et beurre
OU
* Le plat principal peut être remplacé par un plat végétarien:
Cocotte de tous les légumes du moment dont certains oubliés, épeautre comme un risotto
Menu enfant à 20$/enfant
Pâtes aux fromages et dessert au chocolat
* Tous les prix indiqués sont en dollars canadiens, n’incluent pas les taxes et sont modifiables sans préavis.
* Le prix du menu gastronomique inclut le billet d’entrée au Village des neiges.